Tunelový pastér je určen pro pasterizaci potravinářských produktů (konzervované ovoce a zelenina, džemy, omáčky, kečupy atd.).
Pastér vyrábíme ve dvou variantách:
- Kontinální parní pastér – ohřev pomocí páry do pasterizační teploty 95˚C
- Kontinuální sprchový pastér – ohřev pomocí vodních sprch do pasterizační teploty 93˚C, sprchový paster umožňuje přesnější nastavení pasterizační teploty
Konstrukční řešení
Prověřená modulární konstrukce vyhovuje speciálním požadavkům zákazníka na:
- druh produktu
- druh použitého obalu (skleněná láhev, plechovka a jiné)
- konstrukci (jednopodlažní, dvoupodlažní)
- typ řetězu (nerezový, plastový)
- rozměry pasteru (délka, šířka)
Konstrukci je možné využít také u dalších zařízení jako jsou chladič, chladič – sušič, ohřívače, ohřívač – sušič.
Pracovní postup
- Po vstupu produktů probíhá odstupňované zahřátí na požadovanou pasterační teplotu.
- Pak následuje výdrž na pasterizační teplotě.
- Ochlazení po pasterizaci je rovněž odstupňované.
Láhve nebo produkty ve stroji probíhají následujícími zónami:
- Předehřívací zóna
- Pasterizační zóna
- Chladící zóna I
- Chladící zóna II
- Chladící zóna III
- Chladící zóna IV (pitná voda)
Hlavní pohon pastéru zajišťuje elektromotor v přímé návaznosti na skříňový variátor.
Vodotěsný tunel – Samonosná konstrukce nese řetězový rošt s perforovanými lištami. Tepelná izolace snižuje ztráty energie.
Řetězový rošt zajišťuje posun – přepravu lahví nebo jiných obalů pastérem. Skládá se ze 2 ks nekonečných styčnicových řetězů spojených perforovanými lištami.




Vodní a tepelné hospodářství
- Systém vodních van je navržen tak, aby docházelo k využití a regeneraci tepelné energie.
- Velikost a rozmístění sprchovacích trysek umožňuje optimální rozstřik vody na každou láhev.
- Automatická regulace teploty jednotlivých lázní a ohřev pomocí trubkových registrů.
- Proudění vody (ohřívací, pasterační, chladící) je zajištěno cirkulačními čerpadly.
Dlouhá životnost tunelových pastérů je dána celonerezovým provedením stroje i vlastní konstrukcí stroje, která je nenáročná na údržbu.